用铝制品有哪些事项须切记?

发表时间:2022-04-06 访问量:2839

      虽说铝制品本身的性能还不错,但也要学会对它进行合理的保养,否则铝制品的使用寿命还是会受到影响。就日常中所用的铝制品来说。

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      近年来,研究人员经研究发现:铝可使脑内去甲肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低,并使神经递质传导阻滞,因而引起学习记忆能力的减退。这一结论,为铝造成的“老年痴呆症”、“智力发育障碍”做出了科学解释。同时,他们发现,铝与柠檬酸结合,能促进胃肠道对铝的吸收作用,并易于通过血脑屏障进入脑组织,从而干扰了神经的传导功能和正常代谢,并可在骨组织中积累,使骨质脱钙。
      研究还揭示,无论剂量大小,铝会使肝细胞、肾近曲小管的酶活性发生变性,导致与新陈代谢有重要作用的琥珀酸脱氢酶、三磷酸腺苷酶的活性降低,从而严重干扰三羧酸循环的进行。超微结构观察也证实,肝、肾细胞内线粒体出现嵴断裂、溶解、崩溃现象。这说明,铝对肝、肾的影响和损害最明显。此外,铝还能影响心肌新陈代谢的正常进行,并造成结构的损害。
      研究人员的另一重要发现是铝对免疫功能的不良影响。实验证明,铝会明显降低机体T淋巴细胞的转化能力,并对抗体形成细胞以及巨噬细胞的功能产生明显抑制作用,从而导致机体免疫能力下降,对疾病的易感性增加。由于机体摄人的铝在体内的积蓄具有长期性,虽然在短期内很少出现明显的中毒症状,但随着体内铝蓄积量的增加,最终将导致与脑、心、肝、肾功能受损有关的症状出现。
铝制品使用有如下禁忌:
1、不能用铝制容器长期存放食物,因为食品中的酸性物质会使铝大量溶出,进而使人体过多地食入;禁止用铝锅煮奶,以免儿童在幼小时就受害
2、烧菜时如果锅铲是铝的,较软的铝铲就会被不锈钢锅或铁锅磨损成粉状微粒,从而随饭菜进入人体。相反,如果用铝锅而用铁铲或不锈钢铲,铝锅中的铝也会很容易被铁铲或不锈钢铲的铲尖磨掉进入人体。这样只需两三年,铝铲或铝锅就会磨掉许多,使人体内的铝量猛增许多倍。使用铝锅做饭,更好用塑料或木质饭勺为宜。
3、不要用铝制品盛酸性或碱性的食物,如果汁、酒、酱油、醋等等。
4、忌在铝制品中搅拌鸡蛋。当蛋清碰到铝以后会变成灰白色,蛋黄碰到铝会变成绿色。瓷制品才是搅拌鸡蛋的更佳容器。
5、忌用铝制品长期存放面粉,面粉中的淀粉发酵后会产生有机酸,对铝有腐蚀作用,过久存放会与空气中的水分产生碳酸气,铝表层的保护膜氧化铝会在有机酸、水和碳酸气的侵蚀下被破坏掉而生锈。
6、忌用铝锅长期搁放食品。铝的抗腐蚀性较差,碱、酸、盐都能与铝发生化学反应,如果人食用在铝锅内长期存放的饭菜,便会对人的身体健康造成伤害。
7、忌用铝制品煎药。用铝制品煎药会使药物失效,还有可能生成对人体有害的有毒物质。
8、忌铁铝炊具混用。铁铝炊具混用是最平常的事,但是这样的用法对健康有极大的危害。铁与铝撞击、磨擦后,较软的铝会落下许多粉状微粒,这些微粒便随饭菜进入人体内,使体内的铝量速增,形成慢性积累,当积累到一定数量后,便会对人的血液和脑功能造成危害。
9、忌用新的铝制品煮水。用新铝制品煮水会使铝制品变黑,应先用新的铝制品煮米或肉类食物。

      任何东西都需要细心呵护,铝制品也要注意保养。 在使用铝制品时要注意轻拿轻放,长期不用的铝锅最容易受潮而被腐蚀,若长期不用要擦洗干净,再涂抹一层食用油,用干净的纸包好放在通风干燥处。

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